Una opción práctica, rápida y fácil para matar el hambre en cualquier momento y en cualquier lugar. La barra de cereal puede ser un gran aliado en estos días. Pero hay que tener cuidado de hacer la elección correcta y saber cómo incluir este bocadillo saludable en su dieta.
Para empezar, se requiere moderación en el consumo de las barras de cereal. Todo tiene una caloría y cada individuo debe calcular cuánto está consumiendo cada día. En una dieta de 2.000 calorías, no podemos comer 500 calorías sólo en barras, lo que nos daría tres o cuatro calorías al día, porque dejaríamos de comer otros alimentos y nutrientes.
Además, debemos recordar que las opciones que se encuentran en las góndolas de los supermercados y en las tiendas de productos naturales son alimentos procesados. Por lo tanto, es esencial analizar las etiquetas de cada producto.
Allí, el orden de los ingredientes se presenta en orden descendente, es decir, desde el artículo de mayor cantidad hasta el de menor cantidad. Así que, si encuentras, de inmediato, azúcar o grasa, devuelve este bar a la estantería. No es una buena elección para ti.
También cabe mencionar que el azúcar en el envase puede aparecer disfrazado con otros nombres, incluyendo maltodextrina, azúcar invertido y jarabe de glucosa.
Cómo elegir las mejores opciones
No es sólo el azúcar de la que tienes que huir cuando eliges una barra de cereal. Los productos que contienen grasas trans también son villanos para la salud, ya que colaboran a elevar los niveles de colesterol malo. El chocolate y el exceso de copos de arroz blanco también son una trampa por su alto contenido calórico.
Dé preferencia a las opciones que tengan al menos 50% de cacao, fibra, carbohidratos complejos como la quinua, el amaranto, la avena, los copos de arroz integral y las grasas buenas aceite de girasol o linaza. Busca barras más naturales, con granos enteros. Ciertamente, son productos un poco más caros, pero para aquellos que tienen una vida de carrera, es la mejor manera de hacer un bocadillo rápido sin dañar la salud o la silueta.
Dieta y luz
La dieta y las barras ligeras son las más peligrosas. El primero no contiene azúcar y se recomienda para los diabéticos. Pero si tiene carbohidratos simples, como los cereales refinados, el cuerpo los absorbe rápidamente, aumentando la tasa de glucosa en la sangre, lo que puede llevar a un aumento de peso. La industria suele añadir aún más grasa a este tipo de producto para alcanzar la consistencia ideal.
Por otro lado, las opciones ligeras son aquellas a las que se les ha quitado el 25% de un ingrediente – y puede ser cualquiera, como la grasa o el carbohidrato. Esta reducción de calorías debe ser evaluada para saber si el producto es realmente bueno y adecuado para usted, para asegurar que al final no sea perjudicial para la salud y la pérdida de peso.
Barras de proteína
Este tipo de barra tiene una mayor cantidad de proteína y puede ser una buena opción para quienes practican actividad física, especialmente después de un entrenamiento de fuerza y resistencia. “Pero si ya ha ingerido suficientes proteínas en su dieta o no hace un ejercicio más intenso, tiene que tener cuidado con esta barra, porque puede contribuir al aumento de peso”, dice el nutricionista.
Receta de barras de cereales caseras
Para asegurarse de tener siempre a mano el bar más saludable, invierta un poco de tiempo y haga su versión en casa. “Al hacer su propia barra, usted garantiza los mejores ingredientes y puede controlar la cantidad de azúcar y grasa que va a utilizar. Y recuerde: cuanto más proteínas y fibras, mayor es la saciedad”, recomienda María Fernanda.
A continuación se muestra una receta de barra saludable y fácil de preparar.
Ingredientes
- 45 gramos de anacardos tostados y picados
- 45 gramos de nueces tostadas y picadas
- 45 gramos de almendras tostadas y picadas
- 45 gramos de nuez de Brasil picada y tostada
- 2 tazas de avena en copos grandes
- 1 cucharada de sésamo (negro o dorado)
- 1 cucharada sopera de linaza dorada
- 1 cuchara de postre de canela en polvo
- 2 plátanos triturados (de cualquier tipo)
- 1/4 de taza de mantequilla de maní
- 1/3 taza de melaza de caña o miel
Cómo prepararse
En un bol, mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Colóquelo en una bandeja de hornear engrasada con aceite (15 cm x 25 cm) y hornee en el horno previamente calentado a 180 grados durante 15 minutos. Retire del horno y corte en barras.
Sugerencia de variación
También puede utilizar frutas secas (higos, dátiles, albaricoques y pasas) u otros frutos secos (cacahuetes, pistachos, macadamia) y otros cereales (quinoa, amaranto, copos de arroz integral). Siempre se recomienda ir variando por que es justamente lo que el cuerpo necesita, un poco de todo.
