Hoy en día, cada vez más viajeros de todo el mundo se están volviendo hacia dietas basadas en plantas, ya sea por razones personales, éticas o ambientales. Como cualquiera que lo haya probado puede dar fe, la cocina vegana y vegetariana muy a menudo puede ser deliciosa, abundante, saludable y satisfactoria.
Y aunque se ha vuelto más fácil encontrar buenas opciones vegetarianas mientras está en movimiento, a veces puede ser complicado. Con esto en mente, un nuevo estudio ha dado a conocer las principales ciudades de los EE.UU. para la comida vegana y vegetariana, lo que significa que puede comenzar a planear su próxima aventura culinaria.
Según una encuesta encargada por el Grupo de Recursos Vegetarianos, aproximadamente 10 millones de adultos en los Estados Unidos son veganos o vegetarianos. El nuevo estudio comparó las 100 ciudades estadounidenses más grandes en 17 categorías diferentes, incluyendo el costo promedio de comidas, el precio de los alimentos para vegetarianos, el número de restaurantes que sirven opciones sin carne, ensaladas per cápita, número de jardines comunitarios, frecuencia de jugos, barras de batidos y consumo de frutas y verduras.
Ranking de restaurantes
El primer lugar en todo el estudio fue Portland, Oregón, una ciudad que ha disfrutado de una larga reputación como un punto de acceso alternativo, multicultural y de moda no sólo cocina vegana y vegetariana, sino también comida y cultura en general.
Scottsdale también reclamó el título de ciudad con la mayor proporción de restaurantes que sirven opciones veganas, mientras que Newark, Nueva Jersey es la ciudad con la menor cantidad de restaurantes que atienden a veganos. San Francisco tiene los programas agrícolas más apoyados por la comunidad, poco más de 20 veces más que San Antonia, la ciudad con menos.
