Los cerveceros australianos, han logrado revivir una cerveza de 220 años, hecha de la levadura de una botella de cerveza encontrada dentro de un naufragio descubierto frente a la costa de Tasmania. ‘The Wreck Survivors’ Ale’ lleva el nombre de los supervivientes del naufragio que se dispusieron a caminar a Sídney desde la costa sur de Australia después de que su barco, que había partido desde Calcuta, naufragó en 1797.
El barco, llamado Sydney Cove, transportaba 31.500 litros de ron y cerveza cuando fue dañado en mares ásperos y naufragó al norte del continente de Tasmania, entre lo que más tarde se conocería como Preservation y Rum Islands.
La cerveza es un portero imperial, similar al tipo de cerveza transportada a Sídney en ese momento. Según el sitio web, “Esta cerveza magistralmente intrigante utiliza el lúpulo inglés tradicional de Fuggle y Bramling Cross proporcionando notas terrosas de grosella negra.
Para este lanzamiento, Maris Otter ha sido incluido en el proyecto de ley de malta que conduce un cuerpo de malta rico y encantador. El héroe es, por supuesto, la levadura The Wreck que impulsa el sabor picante del clavo de olor encima de una agradable sensación de calentamiento. El resultado es un Porter complejo pero suave para una experiencia de bebida verdaderamente única.”
El naufragio de Sydney Cove estuvo olvidado durante casi 200 años, antes de ser descubierto en 1977 por algunos buceadores aficionados. El área fue declarada un sitio histórico y fue cuidadosamente explorada y recuperada siempre que fue posible. Cerámica, zapatos, cañones y anclas fueron criados del naufragio, así como algunas botellas de vidrio selladas, que contienen el alcohol antiguo.
El corcho seguro y las frías temperaturas oceánicas significaron que los contenidos habían logrado mantenerse perfectamente conservados, y algunas de las botellas se almacenan ahora en el Museo Queen Victoria en Launceston.
