Desde especialidades regionales en Atlanta hasta una extensión de proporciones globales en Los Angeles, Estados Unidos no es ajeno al fenómeno de los food-hall, y en Nueva York, otro parece aparecer cada vez que te da la vuelta. Pero el año que viene, un nuevo jugador único entrará en la escena.
El primer salón de comidas de Manhattan que sirve principalmente cocina coreana está proximo a abrir el próximo verano, con vendedores que lanzan pollo frito coreano, barbacoa, comida casera y mucho más.
Llamada K-Food Gallery, el extenso mercado vendrá con una etiqueta de precio de US$6 millones y 16 restaurantes, incluyendo una tercera sucursal de Nueva York de la muy popular cadena de boba taiwanesa Tiger Sugar, el primer puesto avanzado estadounidense de la cadena de sándwiches coreana Eggdrop, y una segunda ubicación para la siempre mobbed Jongro BBQ, del mismo equipo directivo que el mercado.
La empresa matriz del Grupo KFF está poniendo la mitad de esos US$6 millones hacia el aspecto del lugar, así como tecnología como quioscos autoordenados y entrega de alimentos a través de GPS para teléfonos inteligentes. El espacio de 23,000 pies cuadrados se ubicará en Midtown, en la calle 40 entre las avenidas Séptima y Octava, en el extremo norte de Koreatown en Manhattan.
Esa ubicación fue elegida deliberadamente, el presidente del Grupo KFF, Choi Kyung Rim, ya que el equipo espera empujar los límites de Koreatown al oeste de Times Square, y más allá. Con planes para más ubicaciones de Nueva York en las obras, por no mencionar el resto del país – se nombra las ciudades de Los Angeles, Las Vegas, Seattle, San Francisco, Honolulu, Chicago, Dallas, Atlanta, D.C., y Boston como objetivos – está claro que la compañía está pensando en grande su futuro crecimiento ampliado.
