Con los restaurantes de todo el mundo cerrados temporalmente a causa de la pandemia del COVID-19, uno de los mejores restaurantes del mundo se ha transformado en una cocina para los más necesitados. Se trata de Eleven Madison Park está situado en Madison Square Park en Nueva York.
Tiene tres estrellas Michelín y se llevó a casa el máximo honor de 50 premios World’s 50 Best Restaurants en 2017. Habiendo cerrado cuando estalló la pandemia, ahora pretende producir miles de comidas al día para los trabajadores de primera línea y los que están profundamente afectados por la crisis actual.
Su propietario, Daniel Humm, anunció recientemente que el restaurante está utilizando su cocina y recursos para proporcionar comidas, en conjunto con Rethink Food NYC que se han asociado con American Express para financiar la iniciativa. Rethink es una organización sin fines de lucro que transforma el exceso de alimentos nutritivos de supermercados, restaurantes, eventos y oficinas corporativas para proporcionar comidas sin costo a las familias de la ciudad de Nueva York necesitadas.
Rethink ha convertido sus operaciones en una iniciativa de respuesta alimentaria de emergencia. Proporciona a los restaurantes selectos alivio financiero para apoyar los medios de vida de su personal, a cambio de ser un punto de contacto de distribución para que Rethink sirva a las comunidades afectadas.
Además del objetivo principal de conseguir comidas de forma segura para aquellos que las necesitan, el programa también beneficia a los restaurantes que se enfrentan al cierre, ayudando a reforzar sus resultados y soportar el cierre prolongado, que se están dando.
En la actualidad, 12 chefs de Eleven Madison Park están haciendo comidas para aquellos en la primera línea de la pandemia y aquellos que normalmente dependerían de bancos de alimentos, muchos de los cuales están actualmente cerrados en la actualidad. A plena capacidad, esperan ser capaces de producir más de 2.000 comidas por día.
“Lo más importante que cualquiera de nosotros puede hacer es encontrar maneras de apoyar a los trabajadores de la salud en la primera línea de esta batalla y a aquellos que luchan por sobrevivir”, dice Daniel Humm.
“Estamos agradecidos de que esta asociación permita al equipo de Eleven Madison Park contribuir de una manera tan significativa. Este es obviamente un momento extraordinariamente difícil para Nueva York, y este programa ha dado a nuestro equipo la oportunidad no sólo de ayudar a las personas, sino de hacer lo que les gusta: seguir cocinando”.
