La granja urbana más grande del mundo llega a una azotea de París

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La granja urbana más grande del mundo llega a una azotea de París

Con una vista en la azotea sobre una de las ciudades más densamente pobladas de Europa, es un lugar poco probable para proporcionar alimentos frescos y espacios verdes, pero la alta ciudad del Porte de Versailles en París es donde se encuentra la granja urbana más grande del mundo.

París está recortando su huella de carbono al hacer crecer sus propios productos en la ciudad. Porte de Versailles en el distrito 15, un complejo cultural en expansión a sólo 15 minutos de la Torre Eiffel, es el sitio de la granja urbana más grande del mundo. Para la primavera de 2020, la azotea del edificio de seis plantas se transformará en un paraíso verde de productos. Además, Le Perchoir, la famosa cadena de lugares de la azotea de París, abrirá un bar restaurante en la terraza panorámica, con un menú de granja a tenedor que incluye productos cultivados en el lugar.

Ocupando 14.000 metros cuadrados de espacio (aproximadamente el tamaño de dos campos de fútbol) la granja albergará más de 20 jardines del mercado que ofrecen más de 2000 libras de frutas y verduras al día en temporada, de unas 30 variedades diferentes de plantas. Las plantas crecerán verticalmente a través de la agricultura aeropónica, un método que utiliza una solución de niebla rica en nutrientes y agua de lluvia para nutrir los productos. Usando sólo el 10% del agua necesaria en entornos agrícolas tradicionales, es un método más sostenible de la agricultura.

Llevando las cosas al siguiente nivel, la granja ofrecerá una gama de servicios relacionados con la agricultura urbana: visitas educativas y talleres de team-building para empresas. Los residentes locales podrán asegurar alrededor de 140 parcelas de verduras, convirtiendo efectivamente el jardín en un espacio comunitario. Viparis, la gente detrás de Porte de Versailles, se asoció con dos empresas especializadas en agricultura urbana, Agripolis y Cultures en Ville, para dar vida a la granja de la azotea. Agripolis operará la granja, mientras que Cultures en Ville se encargará de los servicios y eventos.

“Al instalar granjas en funcionamiento en los sitios que operamos, estamos ayudando a fomentar la resiliencia ambiental y económica en las ciudades del mañana. Este es nuestro principio rector”, dijo Pablo Nakhlé Cerruti, CEO de Viparis. “Con este fin, el sitio de la Expo de París Porte de Versailles abastecerá a restaurantes en el complejo, principalmente Le Perchoir, pero también residentes del sur de París y de los municipios vecinos, ya sea directamente o a través de la distribución, cantinas de empresa y hoteles. La granja urbana en la azotea abrirá en la primavera de 2020.

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