Extraído de la fruta madura, el aceite de coco se ha convertido en una fiebre, especialmente entre aquellos que desean perder peso. En la práctica, los beneficios de la dieta de aceite de coco están en su acción en el cuerpo: turbina el gasto de energía, además de proporcionar una mayor sensación de saciedad.
En esta dieta se fomenta la introducción de aceite de coco extra virgen en la dieta diaria, pero hay diferencias en la información sobre la cantidad, y algunos expertos informan que el aceite de coco debe ser ingerido una vez al día, otros 2 veces, y algunos hasta 4 veces a lo largo del día.
Se puede utilizar para sazonar ensaladas y cocinar, sustituyendo parte del aceite que se utiliza normalmente, como la soja. Además de ayudar a perder peso, la dieta también promete ayudar a controlar los niveles de colesterol en la sangre, el buen funcionamiento del intestino y también contribuye a la saciedad. Además, el aceite de coco tiene una acción inmunológica, antioxidante y antimicrobiana.
Antes de introducir el aceite de coco en la dieta, siempre es importante consultar a un profesional para que ayude en la forma de consumo y la cantidad necesaria diariamente.
¿El aceite de coco adelgaza?
El aceite de coco por sí solo no hace un milagro, al igual que cualquier otro alimento o nutriente. Es importante asociarlo siempre a una dieta equilibrada. Así, reduce hasta siete veces más la grasa abdominal, según un estudio reciente de la Universidad de Columbia en Estados Unidos.
Ventajas de la dieta de aceite de coco
Según un estudio de la Universidad de Columbia en Estados Unidos, el mérito del aceite de coco es sobre todo la grasa saturada en su composición, que se convierte en energía tan pronto como llega al hígado. El resultado: no queda grasa que acumular en la cintura y se gana energía. Y estos beneficios se mantienen incluso cuando se calienta el aceite de coco.
Investigadores de la Universidad Federal de Río de Janeiro, UFRJ, han prescrito una dieta de mantenimiento de peso a 30 hombres con un grado de obesidad leve. Mientras que la mitad consumía una cucharada de aceite de coco cada día, la otra tenía que tragar aceite de soja, en la misma porción.
En 45 días, el resultado: aunque el aceite del fruto estaba lleno de grasas saturadas y calorías, ayudó a reducir el índice de masa corporal, el volumen de grasa y la circunferencia de la cintura de quienes lo incorporaron a la dieta. Además, contribuyó al aumento de la masa magra.
Desventajas
La dieta no fomenta la re-educación alimentaria y no proporciona información sobre la alimentación saludable.
Hay que tener cuidado al comer, ya que 1 ml de aceite tiene aproximadamente 9 calorías, y una ingesta excesiva puede aumentar la ingesta calórica de la dieta, además de superar la recomendación de ingesta diaria de grasas.
Menú sugerido
Desayuno
- Opción 1: jugo de papaya con aceite de coco (1/4 de papaya batida con 1 ciruela pequeña, 1 col. (sopa) de aceite de coco y 1 vaso (200 ml) de agua o agua de coco) + 1 rebanada de pan integral con 2 rebanadas finas de pechuga de pavo ligera
- Opción 2: Vitamina con aceite de coco (1 taza (200 ml) de leche de soja batida con 1/2 taza (té) de fresa (o 1 pulpa de fresa congelada), 1 col. (sopa) de aceite de coco y hielo) + 2 galletas integrales saladas con 1 col. (postre) homus (pasta de garbanzos) o crema de ricotta ligera
- Opción 3: 1 tazón mediano de ensalada de frutas con 2 col. (sopa) de yogur descremado, 1 col. (sopa) de granola ligera y 1 col. (sopa) de aceite de coco
- Opción 4: Jugo con jengibre y aceite de coco (1 taza de fresa fresca o congelada batida con 2 rebanadas finas de melón, 1 lado (té) de jengibre rallado y 1 lado (sopa) de aceite de coco y hielo) + 1 rebanada de pan integral en el plato con 1 rebanada de queso blanco y orégano
- Opción 5: Jugo verde con aceite de coco (2 rebanadas finas de piña batidas con 1/2 manzana con cáscara, 2 hojas de col, 1/2 taza (100 ml) de agua de coco y 1 col. (sopa) de aceite de coco) + 2 tostadas enteras con 1 col. (postre) de crema de ricotta
Merienda de la mañana / merienda de la tarde
- Opción 1: 1 porción de fruta (1 pera o 1 guayaba o 1 manzana o 10 uvas)
- Opción 2: 1 barra de sésamo o linaza + 1 taza (200 ml) de agua de coco
- Opción 3: 1 barra de cereal integral ligera + 1 taza de hierbas (menta, lima, hibisco) calientes o frías
- Opción 4: 2 galletas integrales de dieta pequeñas + 1 vaso (200 ml) de agua de coco
- Opción 5: 1 caja (200 ml) de jugo de soja ligero
Almuerzo / Cena
- Opción 1: Ensalada de hojas verdes (lechuga, berros, rúcula, mostaza), 1 col. (sopa) de rábano rallado y 3 rodajas de tomate + 2 col. (sopa) de arroz integral + 2 col. (sopa) de frijoles + 1 filete (120 g) de pollo a la parrilla o asado
- Opción 2: Ensalada de hojas, 2 cucharadas de zanahorias ralladas, 2 ramilletes de brócoli al vapor y 1 huevo cocido + 2 cucharadas de puré de mandioca (o mandioca cocida) + 1 cucharada de lentejas (o garbanzos) + 1 filete (120 g) de pescado al horno
- Opción 3: Ensalada de hojas verdes, 1 lado (sopa) de varias verduras cocidas, 1 lado (sopa) de garbanzos y 3 rodajas de tomate + 1 lado (sopa) de col salteada + 1 patata cocida mediana + 1 filete (100 g) de carne magra (patito, grupa) a la parrilla o asada
- Opción 4: Ensalada de hoja y 1 lado (sopa) de remolacha rallada (o rábano) y 1 lado (sopa) de zanahoria rallada + 2 lados (sopa) de arroz integral + 2 lados (sopa) de lentejas (o frijoles) + 1 hamburguesa (100 g) de soja o carne magra a la parrilla
- Opción 5: Ensalada de hojas, 5 ramilletes de brócoli al vapor, 1/2 tomate picado y 1 huevo cocido en rodajas + 1 captador de fideos entero con 2 col. (sopa) de salsa de tomate (o 1 col./sopa de salsa boloñesa).
