Una dieta rica en nutrientes y baja en calorías que le ayuda a perder peso y aún así le conecta con su mente. Esta es la promesa de la dieta macrobiótica, que tiene como principios un estilo de vida en armonía con la naturaleza y una dieta sencilla, equilibrada y balanceada.
En este programa, asocia los alimentos y sus propiedades con mayores efectos en nuestras vidas, alcanzando no sólo la salud física, sino también el bienestar mental. George Ohsawa, el creador de este estilo de alimentación, garantizó la curación de una grave enfermedad a través de la dieta macrobiótica, basada en la filosofía china del Yin y el Yang, representando siempre los opuestos.
El Yin es el dulce, frío y pasivo y el Yang es el salado, caliente y agresivo. En la dieta macrobiótica, el Yin y el Yang deben estar siempre en equilibrio para una vida saludable. Para George, todo tiene energías metafísicas, incluyendo la comida, y la armonía se logra al lograr el equilibrio entre estas energías.
La dieta está relacionada con los alimentos naturales, con poco o ningún procesamiento, y la preferencia es por los alimentos cultivados localmente, plantados y preparados de manera tradicional.
Pilares de la dieta macrobiótica
- 50 a 60% de la dieta diaria debe consistir en granos enteros
- Pescado, preferiblemente carne blanca
- La sopa debe ser consumida de 1 a 2 veces al día
- 25 a 35% incluyen las más diversas verduras crudas o ligeramente cocidas
- Semillas, semillas oleaginosas (nueces, nueces y almendras)
- 10 a 15% del alimento consiste en leguminosas, derivados de leguminosas y algas
Cómo preparar la comida
La cocción de los alimentos debe hacerse en poca agua, para mantener el máximo de nutrientes y energía de las verduras, estando prohibido el uso de microondas y ollas eléctricas.
Además, debe tratar de aprovechar al máximo el alimento, evitando quitar las semillas. Las cáscaras, por ejemplo, rara vez son removidas, excepto para algunas raíces.
El uso de especias también debe ser moderado para no aumentar la sed y obtener el máximo sabor natural de los alimentos.
Alimentos permitidos
Cereales, verduras, frijoles, soja fermentada, sopa, pescado, nueces, semillas y fruta
Alimentos prohibidos
Carne, productos lácteos, azúcar, café, té con cafeína, bebida estimulante, alcohol, chocolate, harina refinada, pimientos muy picantes, productos químicos y conservantes, aves y patatas.
Beneficios de la dieta
Al adoptar un estilo de vida más natural, con alimentos ricos en antioxidantes, la dieta macrobiótica puede reducir la inflamación del cuerpo, siendo interesante para prevenir algunos problemas como:
- Enfermedades cardiovasculares
- Problemas intestinales
- Algunos tipos de cáncer.
¿Quién puede hacer la dieta?
Básicamente, las personas saludables que deseen cambiar sus hábitos alimenticios pueden adoptar la dieta. Sin embargo, es necesario tener disciplina y comenzar lentamente para que el cuerpo pueda adaptarse a la nueva rutina.
En cuanto a las restricciones, al tratarse de una dieta que no tiene en cuenta la pirámide alimenticia indicada para cada grupo de edad, no está indicada para individuos con patologías.
Como con cualquier dieta, es extremadamente importante consultar a un profesional antes de hacer cualquier cambio en los hábitos alimenticios.
Desventajas de la dieta
La dieta tiene un alto consumo de carbohidratos y cereales, lo que no ayudará en el proceso de adelgazamiento. Además de tener una baja ingesta de proteínas. No se aconseja hacerlo con la intención de perder peso, debido a su complejidad y alto grado de dedicación, lo que conllevará pocos resultados en cuanto a la pérdida de peso.
Menú sugerido
Desayuno
- Opción 1: Baño de té o mu.
- Opción 2: Cereales integrales con leche desnatada o leche de soja.
- Opción 3: Galletas de arroz con salsa de sésamo.
Merienda de la mañana
- Opción 1: Mermelada de frutas.
- Opción 2: 1 plátano con avena.
Almuerzo
- Opción 1: Sopa, arroz integral cocinado con algas y verduras, mermelada de manzana y bancha de té.
- Opción 2: 1 porción de arroz integral, 1 taza de sopa de frijoles, 1 porción de frijoles al vapor y 1 fruta de temporada para el postre.
- Merienda
- Opción 1: Té con galletas de arroz con mermelada o paté de verduras.
- Opción 2: 1 naranja
Merienda
- Opción 1: Té con galletas de arroz con mermelada o paté de verduras.
- Opción 1: té de hierbas blancas
Cena
- Opción 1: sopa de verduras con shitake y daikon, verduras al vapor con arroz integral.
- Opción 2: ensalada de 1 zanahoria rallada, ¼ cebolla, lechuga y puerro, sazonada con aceite de sésamo, algas marinas
